給您介紹圓形鐵罐的不透（tòu）光性和良好的密封性

圓（yuán）形鐵罐有以下幾點特性：

不透光性：

光線除了會引發食品的劣（liè）變（biàn）反應之外，也會引起蛋白質和氨基酸（suān）的變化。而維生素C受到光線照（zhào）射更容易使其與其它食品成（chéng）份作用，以致大量流失。據 製罐（guàn）廠研（yán）究分析顯示，透明玻璃瓶裝的牛奶，維他命C 的損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍，光亦會（huì）使牛奶產生氧化異味，以及核素、甲硫胺酸等裂解而（ér）損失營養價值，馬口鐵罐的不透光使得維他命C的保存率高。

良好的（de）密封性：

包裝容器（qì）對空（kōng）氣及其它揮發性氣體的阻隔性對營養（yǎng）成份（fèn）及感官品質的保存非常（cháng）重要（yào）。 製罐廠比較各種果汁包裝容器證明，容（róng）器的氧氣透過率直接影響果汁的（de）褐變及維他命C的保存；氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠（jiāo）積層、紙盒對維他命C 的保存較好，其中又以鐵罐為佳。